【お菓子づくり】ひなまつりムースケーキ | ERI’s BLOG

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みなさんこんにちはっぴ〜★
元気にしていますか?

あっという間に3月に突入しちゃったね♡
早いけどすごく充実してる毎日で
いいスタートをきっている2019年♡

そして
ひな祭りブログの第2弾は、、、

ひなまつりムースケーキ
をつくりました〜

ひな祭りのひしもちをイメージした
ムースケーキになりますっ♡

三段層のになっていて
見た目もめちゃかわいいムースケーキ

お菓子づくりは楽しくて
甘くてかわいいデザートができると
テンションも血糖値もあがっちゃうよ〜笑

今回はね、
cottaというサイトをみて
作ってみました♡

-材料-

抹茶シフォン
卵黄 2個
サラダ油 30ml
牛乳 45ml
バニラオイル 3振り
薄力粉 45g
抹茶 5g
卵白 2個
きび砂糖 45g

ホワイトチョコムース
ホワイトチョコ 100g
グラニュー糖 20g
牛乳 100ml
生クリーム 120g
板ゼラチン 7.5g

いちごムース
いちご 300g
牛乳 150ml
グラニュー糖 60g
レモン汁 大1
生クリーム 150ml
板ゼラチン 13.5g

-作り方-

1. 抹茶シフォンをつくる。オーブンを170度に予熱しておき、
卵黄を泡立て器で溶きほぐし、牛乳、サラダ油の順で混ぜ合わせる。
2. バニラエッセンスを加えて、粉類をふるいながら加え、
ダマがなくなるまで混ぜる。
3. メレンゲをつくる。ハンドミキサーで卵白をほぐし
グラニュー糖を3回に分けて加えていき、
ツノとツヤがある状態まで泡立てる。
4. メレンゲを2のボウルに3回にわけて加えて、泡をつぶさないように
ゴムベラで混ぜ合わせる。
5. クッキングシートを鉄板にひいて生地を流し込み。空気を抜く。
6.  170度のオーブンで15分焼く。
7. 焼き上がったら粗熱をとり、カップに敷き詰めていく。
8. ホワイトチョコムースをつくる。板ゼラチンを冷水で戻し、
ホワイトチョコを湯せんでとかす。
9. 牛乳と砂糖を鍋にいれて沸騰するまで煮て、砂糖を溶かす。
10. 戻しておいた板ゼラチンの水気をしっかりきり
鍋にゼラチンをいれてしっかり溶かす。
11. ホワイトチョコと10を混ぜ合わせて、冷ましておく。
12. 生クリームを7分立てに泡立てる。
13. 12を11にいれて混ぜ合わせて、7のカップに流しいれる。
ここで絞り袋があると綺麗に流しいれられるよ〜
14. いちごムースをつくる。いちごをミキサーにかける。
15. 板ゼラチンを冷水でもどす。
16. ホワイトチョコムースと同じで中火で牛乳と砂糖を
ゴムベラで混ぜながら沸騰するまで待つ。
そしてゼラチンの水気をしっかりきって鍋の中で溶かす。
17. 粗熱がとれたら、鍋にいちごをいれてレモン汁を加える。
18. 生クリームを同じように7分立てにして17に加えていく。
19. 13のカップに、同じように流し込み冷蔵庫で冷やす。
20. トッピングはお好みでいちごやホワイトチョコをのせて完成♡

行程はかなり長いけど作りがいがあるスイーツ♡
ムースは今回はじめて作ったんだけど
すごく程よい甘さで大満足でした〜

このcottaというサイトは
かわいいお菓子のレシピが豊富で
他にも作ってみたいと思う候補を見つけちゃいました〜

不器用な私でも作れるお菓子づくり
今後も載せていきますね★

ほとんど料理ができなかった私だけど
2019年の目標しっかり実行されてる。
少しずつ料理が上達してる♡と実感中!

今回ねひなまつりのムースケーキの紹介だったけど
みんなもERI’s BLOGのレシピで作ったりしたら
インスタやツイッターにのせて@erieguchiってタグ
よかったらつけてください♡

ではまた更新しますっ♡
最後までERI’s BLOG読んでくれてありがとう!

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